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Menu à la carte

TARIFS

Frais de prestation du Chef :

Un repas par jour: 

  •  Pour 2 personnes : 150  € 
  •  De 3 à 5 personnes : 200 €
  •  De 6 à 9 personnes : 350 €
  •  De 10 à 15 personnes : 450 €

A partir de 5 personnes, un(e) serveur/se sera en supplément :

  • Un repas : 100 €
  • Deux repas : 150 €
  • Trois repas : 200 €

Pendant la période de fêtes de fin d'année, les prix seront majorés de 20%


Pour une meilleure expérience, veuillez me contacter avant votre événement pour discuter de vos choix alimentaires.

N'oubliez pas de mentionner les régimes ou allergies spécifiques de chaque membre de votre groupe.

Frais de prestation du Chef :

Deux repas par jour :   

Pour 2 personnes : 200 €

De 3 à 5 personnes : 400 €

De 6 à 9 personnes : 450 €

De 10 à 15 personnes : 600 €                              



A partir de 5 personnes, un(e) serveur/se sera en supplément :

Un repas : 100 €

Deux repas : 150 €

Trois repas : 200 €


Pendant la période de fin d'année, les prix seront majorés de 20%


Pour une meilleure expérience, veuillez me contacter avant votre événement pour discuter de vos choix alimentaires.

N'oubliez pas de mentionner les régimes ou allergies spécifiques de chaque membre de votre groupe.

Frais de prestation du Chef :

Trois repas par jour :

Pour 2 personnes : 300 €

De 3 à 5 personnes : 500 €

De 6 à 9 personnes : 600 €

De 10 à 15 personnes : 800 €



A partir de 5 personnes, un(e) serveur/se sera en supplément :

Un repas : 100 €

Deux repas : 150 €

Trois repas : 200 €


Pendant la période de fin d'année, les prix seront majorés de 20%


Pour une meilleure expérience, veuillez me contacter avant votre événement pour discuter de vos choix alimentaires.

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MENU À LA CARTE

DES INGRÉDIENTS

FRAIS

VEGAN FRIENDLY,

ON DIT OUI

QUALITÉ

EXCEPTIONNELLE

 FAIT MAISON

FAVORISÉ

Mes délicieuses

SOUPES

Menu

Bisque de Langouste

Fais maison

Soupe de poisson maison

Avec rouille & croutons

Gaspacho Caribbéen

Melon, Tomates et Concombres 

Soupe de légumes frais

Melon, concombre, tomates, fruits de la passion, mangue

De belles

ENTRÉES

Menu

Salade Caesar

Poulet grillé ou crevettes

Salade mixte

Feta, tomates, concombre, sauce vinaigrette légère

Salade Thaï

Inspiration asiatique

Assiette de poissons fumés

Marlin, Thon, Mahi-Mahi

Assiette de Prosciutto

Et ses condiments

Salade de poulpes

Sauce à la saveur des caraïbes

Ceviche de poisson frais

À la Saint-Martinoise

Carpaccio de poule

Frais

Tartare de thon rouge locale

Légumes marinés, infusion au citron Kombawa 

Nems croustillants

Au poulet, au porc ou végétariens

Foie gras

Infusé au rhum local et toasts

Rouleaux de printemps à la langouste

Vinaigrette aux fruits de la passion

Gyozas végétariens

Pesto et petits légumes

Croque-Monsieur

Jambon et fromage

Escargots

Herbes fines et beurre à l'ail

Tacos

Poisson, poulet ou boeuf


Quesadillas

Poisson, poulet ou boeuf


Fajitas

Poisson, poulet ou boeuf


Tortillas

Poisson, poulet ou boeuf


Guacamole

Traditionnel

Crabe cake

Salades mélangées

Boudin de lambi

Sauce créole

Rouleaux de printemps

Végétarien, poulet, crevettes ou canard

Club Sandwich

Bacon, salade et tomates

Carpaccio de Saint-Jacques

Au vinaigre de Calamasi et artichauts marinés

Les saveurs au

BBQ

Menu

Hamburger

Canard, poisson ou boeuf

Hot Dog

Classique

Travers de porc

Marinés

Agneau

Cotelettes, carré ou filet

Côte de boeuf

Filet mignon

Boeuf

Bavette, Tomahawk...

Poulet

Cuisse, blanc, entier

Du frais s'il vous plait

POISSONS

Chaque plat principal est accompagné de légumes frais et de garnitures de votre choix.

Menu

Filet de Saumon sauvage grillé

Beurre blanc au basilic 

Mahi-mahi rôti

Infusion à la vanille fraîche

Sole grillé

Tout simplement meunière 

Filet de bar français grillé

Jus de langouste

Pavé de turbot grillé

Turbot de Bretagne

Filet de baliste poèlée

Vinaigrette d’agrumes 

Queue de langouste grillée

Emulsion aux fruits de la passion

Vivaneau grillée

Emulsion de poivre vert de Séchuan

Duo de Thon rouge

Tataki et tartare

Gambas entières grillées

À la provençale

Vivaneau grillé

Sauce au saffran

Thon snacké

Mariné aux framboises

Filet de carrelet

Beurre meunière à la truffe

Tataki de Wahoo

Salade de quinoa aux saveurs asiatiques

Fricassé de lambi

A l'Antillaise

Avec du goût !

VIANDES

Chaque plat principal est accompagné de légumes frais et de garnitures de votre choix.

Menu

Magret de canard

Cuit en basse température, à l'orange

Filet de bœuf grillé

Sauce au Camembert, Sauce au poivre du Sarawak ou sauce aux morilles

Filet de Poulet fermier

Aux morilles 

Carré d’agneau rôti

Jus brun à l’ail (2 personnes minimum)

Filet d’agneau grillé aux herbes

Émulsion de fromage de chèvre

Surf and turf

Sauce vin rouge et beurre blanc (minimum 2 personnes)

Côte de bœuf grillée

Sauce Béarnaise (2 personnes minimum)

Poulet fermier entier

Cuit à la cocotte pommes de terre cuit au four (4 personnes minimum)

Tartare de boeuf

Et ses condiments

Poulet coco et curry

Légumes et riz

Côtelettes de veau rôties au lait

Sauce crémée aux champignons

Rougail de saucisse

A la Guadeloupéene

Envolons-nous pour l'Italie

PÂTES ET RISOTTOS

Menu

Tagliatelles

Végétariennes

Risotto à votre convenance

Champignons, asperges, fruits de mer, végétarien..

Penne aux fruits de mer et légumes

Saint-Jacques, langouste et crevettes

Pomodorini Conchiglioni

Tartare de thon, tomates, basilic et ail

Carbonara

Tagliatelles

Orecchiette

Brocolis et mozzarella

Paella

Espagnole

Doux et gourmands

DESSERTS

Menu

Crêpe Suzette

Flambée au grand Marnier

Fondant au chocolat

Valrhona

Crème brulée

À la vanille et aux framboises

Nougat glacé aux amandes

Et fruits rouges

Pavlova

Aux fruits frais de saison

Tartelette de fruits frais

Coulis fruits rouges 

Macaron

Du moment

Assiette de fruit frais

Crémeux de chocolat noir

Profiteroles à la vanille

Et chocolat chaud

Tartelettes fine et croquantes aux pommes

Et glace vanille

Tiramisu

A la mangue

Cheesecake

Aux framboises